Новости Словари Конкурсы Бесплатные SMS Знакомства Подари звезду
В нашей
базе уже
59876
рефератов!
Логин

Пароль

37058Технологическое оборудование для перерабатывающих отраслей АПК

37058Технологическое оборудование для перерабатывающих отраслей АПК.
Технологическое оборудование для перерабатывающих отраслей АПК Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации


Пензенская Государственная Сельскохозяйственная Академия


Кафедра переработки, хранения и стандартизации продукции животноводства.



Контрольная работа
по технологическому оборудованию



Выполнила:
студентка VI курса
заочного отделения
технологического факультета
специальности 311200



Проверил:



г. Пенза, 2005 г.



Вопросы к контрольной работе:

1. № 6
Устройство, принцип работы и регулировки шприца – дозировщика Е8-ФНА-
0,1.

2. № 8
Устройство, принцип работы и регулировки пищеварочного электрического котла
КПЭ – 100.

3. № 14
Устройство, принцип работы и регулировки гомогенизатора А1-ОГМ-2,5.

4. № 17
Устройство, принцип работы и регулировки однокорпусной вакуум-выпарной
установки циркуляционного типа.

5. № 30
Устройство, принцип работы и основные регулировки
сепаратора–молокоочистителя полузакрытого типа.



1. №6

Анализ технологического процесса шпринцевания показывает, что простейший
шприц выполняет роль насоса, а более совершенная его конструкция –
дозирующего устройства.
Гидравлический шприц-дозировщик Е8–ФНА–0,1 для производства копченых и
полукопченых колбас в искусственных и естественных оболочках, а также
штучных сосисок и сарделек состоит из станины, фаршевого цилиндра, поршней,
дозирующего устройства и гидроцилиндра, регулятора доз, электродвигателя,
цевки, бункера, гидропривода и шкафа управления. Гидропривод включает в
себя шестеренный насос и соединительные шланги.
Шприц может работать в режиме дозирования формуемых изделий и в режиме
непрерывной подачи фарша в оболочку.
В режиме дозирования шприц работает следующим образом.
Колбасный фарш загружается в бункер 7, включаются электродвигатели
шестеренного и вакуумного насосов. Подколенным рычагом 31, связанным с
золотником 30, включается шестеренный насос 24 и масло через репродуктивный
клапан 29 и золотник 30 под давлением поступает в штоковую полость силового
гидроцилиндра 3. Поршень 4 фаршевого цилиндра 2 перемещается вниз, и в
поршневой полости цилиндра образуется вакуум. Конусный клапан 8
опускается, и фарш через кольцевую щель поступает в цилиндр 2.
В штоковой полости цилиндра образуется избыточное давление воздуха,
которое через шланг 14 воздействует на шток вакуумного золотника 9.
Последний опускается, что обеспечивает сообщение полости фаршевого цилиндра
с вакуумной линией насоса. Происходят загрузка и вакуумирование фарша.
Загрузка продолжается до тех пор, пока не загорится сигнальная лампочка и
золотниковый шток не поднимется в исходное положение.
Переключением подколенного рычага 31 золотника 30 включается шприц. Масло
из насоса 24 через редукционный клапан 29 и золотник 30 поступает в
поршневую полость силового 3 и дозирующего 241 гидроцилиндра, а через
дроссель 32 с регулятором 33 и предохранительным клапаном 34- в полость
гидромотора 16. При этом шток дросселя рукоятки устанавливается в
необходимое положение.
Гидромотор 16 сообщает вращение валу 15 с закрепленной на нем цевкой,
движение дозировочному стакану 19, которое осуществляется с помощью
шестерни 17, кривошипов и шатуна 20.
Дозировочный стакан 19 начинает движение вокруг своей оси в тот момент,
когда его отверстие совмещено с отверстием фаршевого цилиндра 23. Фарш под
давлением поступает в полость дозировочного стакана на поршень,
дозирующего гидроцилиндра 21. Усилие на поршень передается через шток.
[pic]
В связи с тем, что соотношение рабочих поверхностей поршней не одинаково,
в поршневой полости дозирующего гидроцилиндра 21создается давление,
повышающее давление в общей линии. При этом срабатывает редукционный клапан
29, и дозирующий поршень двигается вниз, а полость дозировочного стакана
заполняется фаршем. Процесс продолжается до тех пор, пока поршень не
упрется в регулятор доз 22. Регулирование доз может осуществляется в
процессе работы шприца, а величина дозы фиксируется на шкале. В тот момент,
когда отверстие дозировочного стакана совмещается с отверстием полости
цевки, усилие давления масла передается с помощью штока на дозирующий
поршень, который, в свою очередь, вытесняет под давлением фарш через цевку
в оболочку. Это происходит до того момента, пока поршень дозирующего
цилиндра не упрется в его крышку.
Процесс шприцевания заканчивается после того, как будет отпущен
подколенный рычаг 31.
Для работы в режиме непрерывной подачи фарша вместо дозировочного стакана
с поршнями устанавливается гильза. Загрузка фаршевого цилиндра и
вакуумирование фарша осуществляются также как и в режиме дозирования. При
включении коленного рычага 31 фаршевый поршень 4 под действием силового
поршня 5 поднимается вверх, и фарш через отверстие 23, гильзу, полый вал 15
и цевку выдавливается в колбасную оболочку.



2. № 8

Котел пищеварочный электрический КПЭ-100 представляет собой варочный
сосуд с двумя стенками. Котел имеет облицовку, выполненную из листов
эмалированной стали. Пространство между внешней стенкой и облицовкой
заполнено тепловой изоляцией. В нижней части смонтирован парогенератор,
выполненный в виде прямоугольной стальной коробки с вмонтированными в ней 6
тенами. Пространство между двумя стенками котла представляют собой
герметичную пароводяную рубашку.
Уровень воды в парогенераторе контролируется с помощью пробноспускного
крана. На трубопроводах, соединенных с паровой рубашкой, установлены
двойной предохранительный клапан, электронный манометр и наполнительная
воронка. На крышке котла установлен клапан - турбинка. Для слива
содержимого из варочного сосуда предусмотрен сливной кран. Котел снабжен
герметически закрывающейся двустенной крышкой. Она уравновешивается
противовесом, позволяющим фиксировать ее в любом положении.
[pic]
Элементы автоматического управления тепловым режимом котла и защиты тэнов
от сухого хода (работы без воды или ее пониженным уровнем) смонтированы
Умар.Ш. был тут !!!!!
 
давайте изгоним мат !!!
 
ДОБРОЙ НОЧИ ОТ Ъ
ЛОКИ ИНО
 
ДМК МЭ
 
где инфааа?